ทอรีนคืออะไร?
ทอรีนเป็นโครงสร้างอย่างง่ายของกรดอะมิโนที่ประกอบด้วยซัลเฟอร์ในสัตว์ ชื่อทางเคมี 2-กรดอะมิโนเอเทนซัลโฟนิก สูตรโมเลกุล C2H7NO3S น้ำหนักโมเลกุล 125.15 ไม่มีกลิ่น มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย สารละลายเจือจางมีความเป็นกลาง มีความเสถียรต่อความร้อนในมนุษย์ และน้ำดีสัตว์รวมกับกรดโคลิกมีอยู่ในรูปแบบรวมกัน ในสมอง รังไข่ หัวใจ ตับ นม ต่อมไพเนียล ต่อมใต้สมอง จอประสาทตา ต่อมหมวกไต และเนื้อเยื่ออื่นๆ มีอยู่ในรูปแบบอิสระ โดยมีปริมาณทั้งหมด 12-18 กรัม แต่ไม่มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีน . ทอรีนเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์และมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาระบบประสาทของทารกในครรภ์และทารก ทอรีนสามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในยา วัตถุเจือปนอาหาร สารฟอกสีเรืองแสง การสังเคราะห์สารอินทรีย์ และสาขาอื่นๆ และยังสามารถใช้เป็นรีเอเจนต์ทางชีวเคมี สารทำให้เปียก บัฟเฟอร์ pH และอื่นๆ
ทอรีนมีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างไร?
(1) ส่งเสริมการพัฒนาเนื้อเยื่อสมองและความฉลาดในทารกและเด็ก: ทอรีนเป็นสื่อในการสื่อสารระหว่างเซลล์ระหว่างเซลล์ประสาท (เซลล์ประสาท) ในสมอง ซึ่งสามารถส่งเสริมการแพร่กระจาย การสร้างความแตกต่าง และการก่อตัวของโครงข่ายประสาท ทำให้อายุยืนยาวขึ้น ของเซลล์ประสาทและมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาเซลล์ประสาทในสมอง
มีบทบาทสำคัญในระบบประสาทส่วนกลางของทารกทั้งก่อนและหลังคลอด ทอรีนสามารถควบคุมการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางได้ ทอรีนเป็นหนึ่งในกรดอะมิโนอิสระที่มีมากที่สุดในสมอง และทำหน้าที่เป็นสื่อกลางในการเชื่อมโยงเซลล์ประสาทในสมอง ซึ่งมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของเส้นประสาทสมอง ดังนั้นการขาดทอรีนในวัยเด็กจึงมีแนวโน้มที่จะส่งผลเสียต่อการทำงานของสมองของทารก
(2) การออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
ทอรีนสามารถป้องกันการเกิดออกซิเดชันได้โดยจับกับสารออกซิไดซ์ผ่านกลุ่มอะมิโน และยังสามารถออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระโดยเพิ่มการทำงานของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระ เช่น SOD ในเซลล์เนื้อเยื่อ เนื่องจากเป็นตัวป้องกันเซลล์ที่ดี จึงสามารถลดการเกิดออกซิเดชันของไขมันในเยื่อหุ้มเซลล์ ทำให้โครงสร้างของเยื่อหุ้มเซลล์คงตัว และรักษาการทำงานปกติของเซลล์
(3) ลดความเหนื่อยล้าทางร่างกาย
ในระหว่างความเหนื่อยล้าที่เกิดจากการออกกำลังกาย ร่างกายจะประสบปัญหาต่างๆ เช่น การสูญเสียพลังงาน ความไม่สมดุลของการเผาผลาญน้ำและเกลือ อนุมูลอิสระที่เพิ่มขึ้น และของเหลวในเยื่อหุ้มชีวภาพลดลง ซึ่งทำให้ประสิทธิภาพของนักกีฬาลดลงชั่วคราว อย่างไรก็ตาม ทอรีนสามารถบรรเทาความเหนื่อยล้าทางร่างกายได้โดยการปรับปรุงการสำรองพลังงานของร่างกาย ควบคุมสมดุลไอออนของเซลล์ และผลของสารต้านอนุมูลอิสระ
(4) ปรับปรุงฟังก์ชั่นการมองเห็น
ทอรีนเป็นกรดอะมิโนที่มีมากที่สุดในจอตา โดยคิดเป็นประมาณ 40%-50% ของกรดอะมิโนอิสระในจอตา และมีบทบาทสำคัญในการนำกระแสประสาท การขาดทอรีนอาจทำให้เซลล์รับแสงเสื่อมและตายได้ ทอรีนยังสามารถปกป้องเรตินาจากความเสียหายของแสงสีฟ้าด้วยฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ทอรีนมีหน้าที่สำคัญ เช่น ควบคุมความดันลูกตาและการต้านอนุมูลอิสระ และการเสริมทอรีนสามารถยับยั้งการเกิดต้อกระจกได้
(5) ปรับปรุงการเผาผลาญกลูโคส
ทอรีนสามารถปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือดได้โดยการปกป้องเซลล์เบตาตับอ่อน ส่งเสริมการหลั่งอินซูลิน และปรับปรุงความต้านทานต่ออินซูลิน มันสามารถแทรกแซงการเกิดและการพัฒนาของโรคเบาหวานได้ในระดับหนึ่ง ทอรีนสามารถจับกับตัวรับอินซูลิน ส่งเสริมการดูดซึมของเซลล์และการใช้กลูโคส เร่งไกลโคไลซิส และลดความเข้มข้นของน้ำตาลในเลือด การควบคุมการเผาผลาญกลูโคสในเซลล์โดยทอรีนอาจทำได้โดยผ่านกลไกหลังตัวรับ โดยอาศัยปฏิสัมพันธ์กับโปรตีนของตัวรับอินซูลินเป็นหลัก แทนที่จะจับกับตัวรับอินซูลินโดยตรง
(6) การปรับปรุงการเผาผลาญไขมัน
การศึกษาพบว่าทอรีนสามารถส่งเสริมการสลายไขมัน ส่งเสริมการเปลี่ยนคอเลสเตอรอลและการขับถ่าย ส่งผลให้ระดับไตรกลีเซอไรด์ในพลาสมาในเลือด คอเลสเตอรอลรวม และระดับคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ (LDL) ของสัตว์ไขมันในเลือดสูง จึงช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือด
มีอา
Email:sales5@konochemical.com
วอตส์แอปป์:+8615829389671