เรสเวอราทรอลเป็นสารประกอบโพลีฟีนอลที่พบตามธรรมชาติในผลไม้ ผัก และถั่วต่างๆ สารนี้มีมากเป็นพิเศษในองุ่น ถั่วลิสง ผลเบอร์รี่ และไวน์แดง ซึ่งทำให้เป็นที่นิยมเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เป็นที่รู้กันว่าเรสเวอราทรอลมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ต้านมะเร็ง และต่อต้านริ้วรอย การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาจมีบทบาทสำคัญในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ รวมถึงโรคหัวใจและหลอดเลือด มะเร็ง โรคเกี่ยวกับความเสื่อมของระบบประสาท และโรคอ้วน
ในขณะที่มีรายงานถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของ resveratrol อย่างกว้างขวาง แต่กระบวนการผลิตของมันยังไม่เป็นที่ทราบกันดีนัก เรสเวอราทรอลถูกสังเคราะห์ขึ้นในพืชผ่านชุดปฏิกิริยาของเอนไซม์ที่เกิดขึ้นเพื่อตอบสนองต่อสภาวะความเครียด เช่น การติดเชื้อราและรังสียูวี การผลิตเรสเวอราทรอลในพืชถูกควบคุมโดยปัจจัยต่างๆ รวมถึงปัจจัยทางพันธุกรรมและสิ่งแวดล้อม ระยะการเจริญเติบโตของพืช และชนิดของเนื้อเยื่อ
การสังเคราะห์ทางชีวภาพของ resveratrol เริ่มต้นโดยเอนไซม์ phenylalanine ammonia-lyase (PAL) ซึ่งเปลี่ยนกรดอะมิโน L-phenylalanine เป็นกรดซินนามิก จากนั้นกรดซินนามิกจะถูกแปลงเป็นกรดทรานส์ซินนามิกโดยซินนาเมต 4-ไฮดรอกซีเลส (C4H) และต่อมาเปลี่ยนเป็นกรด p-coumaric โดยคูมาเรต 3-ไฮดรอกซีเลส (C3H) ขั้นตอนต่อไปเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนกรด p-coumaric เป็น resveratrol โดยเอนไซม์ stilbene synthase (STS) STS เป็นเอนไซม์ที่จำกัดอัตราในการสังเคราะห์ทางชีวภาพของเรสเวอราทรอล และกิจกรรมของมันถูกควบคุมโดยปัจจัยต่างๆ รวมถึงการแสดงออกของยีน กิจกรรมของเอนไซม์ และความเสถียรของโปรตีน
การผลิตสารเรสเวอราทรอลในพืชสามารถจัดการได้หลายวิธี รวมถึงพันธุวิศวกรรม การปรับปรุงพันธุ์พืช และการจัดการสิ่งแวดล้อม พันธุวิศวกรรมเกี่ยวข้องกับการถ่ายโอนยีนที่เข้ารหัสเอนไซม์หลักในเส้นทางการสังเคราะห์สารเรสเวอราทรอลไปยังพืช ส่งผลให้เอนไซม์เหล่านี้แสดงออกมากเกินไปและผลิตสารเรสเวอราทรอลในระดับที่สูงขึ้น การปรับปรุงพันธุ์พืชเกี่ยวข้องกับการคัดเลือกพืชที่มีสารเรสเวอราทรอลในระดับสูง และการเพาะพันธุ์พืชเหล่านี้เพื่อผลิตลูกหลานที่มีสารเรสเวอราทรอลในระดับที่สูงขึ้นไปอีก การจัดการสิ่งแวดล้อมเกี่ยวข้องกับการใช้สภาวะความเครียดต่างๆ เพื่อกระตุ้นการผลิตสารเรสเวอราทรอลในพืช
นอกจากพืชแล้ว เรสเวอราทรอลยังสามารถผลิตได้จากการสังเคราะห์ทางเคมีและการหมักด้วยจุลินทรีย์ การสังเคราะห์ทางเคมีเกี่ยวข้องกับการใช้สารเคมีรีเอเจนต์เพื่อสังเคราะห์เรสเวอราทรอลจากสารประกอบที่ง่ายกว่า ในขณะที่การหมักจุลินทรีย์เกี่ยวข้องกับการใช้จุลินทรีย์ เช่น ยีสต์ แบคทีเรีย และเชื้อราเพื่อผลิตเรสเวอราทรอล การหมักด้วยจุลินทรีย์เป็นวิธีที่ประหยัดและยั่งยืนที่สุดในการผลิตสารเรสเวอราทรอลในปริมาณมาก
การผลิตเรสเวอราทรอลผ่านการหมักจุลินทรีย์เกี่ยวข้องกับการใช้จุลินทรีย์ เช่น ยีสต์ แบคทีเรีย และเชื้อรา จุลินทรีย์เหล่านี้ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อแสดงเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ทางชีวภาพของเรสเวอราทรอล ส่งผลให้มีการผลิตเรสเวอราทรอลในระดับสูง การหมักด้วยจุลินทรีย์สามารถทำได้โดยใช้ระบบการหมักที่แตกต่างกัน รวมถึงระบบการหมักแบบเป็นชุด การหมักแบบป้อนเป็นชุด และการหมักแบบต่อเนื่อง แต่ละระบบการหมักเหล่านี้มีข้อดีและข้อเสีย และการเลือกระบบจะขึ้นอยู่กับข้อกำหนดเฉพาะของกระบวนการผลิต
การใช้การหมักด้วยจุลินทรีย์เพื่อผลิตสารเรสเวอราทรอลมีข้อดีหลายประการเหนือการสังเคราะห์ทางเคมีและวิธีการที่ใช้พืชเป็นหลัก ประการแรก การหมักด้วยจุลินทรีย์เป็นวิธีการที่ยั่งยืนและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในการผลิตสารเรสเวอราทรอล เนื่องจากไม่เกี่ยวข้องกับการใช้สารเคมีหรือสารก่อมลพิษที่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม ประการที่สอง การหมักจุลินทรีย์สามารถทำได้ในปริมาณมาก ทำให้เหมาะสำหรับการผลิตเรสเวอราทรอลในเชิงพาณิชย์ ประการที่สาม การหมักด้วยจุลินทรีย์สามารถทำได้โดยใช้จุลินทรีย์หลายชนิด ทำให้สามารถผลิตเรสเวอราทรอลที่มีระดับความบริสุทธิ์และคุณสมบัติต่างๆ ได้
โดยสรุปแล้ว การผลิตเรสเวอราทรอลเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนซึ่งเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์เอนไซม์ต่างๆ และการควบคุมการทำงานของเอนไซม์ การผลิตสารเรสเวอราทรอลสามารถทำได้โดยใช้วิธีจากพืช การสังเคราะห์ทางเคมี หรือการหมักด้วยจุลินทรีย์ การหมักด้วยจุลินทรีย์เป็นวิธีการที่ยั่งยืนและได้ผลทางเศรษฐกิจในการผลิตเรสเวอราทรอล และการทำการค้านั้นมีศักยภาพที่จะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากแก่ผู้บริโภค
เรสเวอราทรอลเป็นสารประกอบโพลีฟีนอลที่ไม่ใช่ฟลาโวนอยด์ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ เรสเวอราทรอลที่สกัดจากพืชธรรมชาติไม่สามารถตอบสนองความต้องการของผู้คนได้ ดังนั้น นักวิจัยทางวิทยาศาสตร์จึงมุ่งมั่นที่จะพัฒนาวิธีการสังเคราะห์สารเคมีและชีวภาพอย่างรวดเร็วและปลอดภัยเพื่อให้ได้สารเรสเวอราทรอล
ยาจีนโบราณ Polygonum cuspidatum เป็นวัตถุดิบที่สำคัญอย่างยิ่งสำหรับการผลิตสารเรสเวอราทรอลในเชิงอุตสาหกรรม ผลผลิตของเรสเวอราทรอลอยู่ในระดับสูง แต่ธรรมชาติของวัสดุยานั้นยากที่จะเป็นที่รู้จักในตลาดต่างประเทศ ปริมาณสารเรสเวอราทรอลในองุ่นต่ำมาก แต่สารเรสเวอราทรอลได้กลายเป็นวัตถุดิบที่สำคัญสำหรับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจากธรรมชาติที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เนื่องจากความปลอดภัย ความเป็นพิษ ประวัติการบริโภคที่ยาวนาน และกิจกรรมทางชีวภาพที่ดีกว่า
ขอแสดงความนับถืออย่างสูง,
โยลันดา
มือถือ: บวก 86 -29-86107037-8012
อีเมล:sales9@konochemical.com
โทร/วีแชท : 18729555803