1. บทนำ

ผงโพรพิลแกลเลต (ตัวย่อ PG ต่อไปนี้) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในน้ำมันสังเคราะห์ สารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในน้ำมันเป็นสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมด รวมถึง PG, BHA, BHT, TBHQ เป็นต้น พวกมันสามารถรวมตัวกับอนุมูลอิสระที่เกิดจากการออกซิเดชันอัตโนมัติของน้ำมันเพื่อสร้างโครงสร้างที่ค่อนข้างเสถียร บล็อกกระบวนการออกซิเดชันอัตโนมัติของห่วงโซ่ของ น้ำมันและบรรลุวัตถุประสงค์ในการต้านออกซิเดชัน ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของ PG ในน้ำมันต่างๆ นั้นแข็งแกร่งกว่าของ BHA และ BHT แต่ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระนั้นไม่ดีเท่าของ TBHQ ในประเทศจีน การใช้โพรพิลแกลเลตสูงสุดในถั่วปรุงสุก ผลิตภัณฑ์แป้งทอด บิสกิต ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ผ่านการบ่ม ฯลฯ ไม่ควรเกิน 0.1 กรัม/กก.

PG Structure

2. หน้าที่หลัก

2.1. ผงโพรพิลแกลเลตสามารถลดปริมาณออกซิเจนในอาหารผ่านฤทธิ์ลดสารต้านอนุมูลอิสระ

2.2. สามารถขัดจังหวะปฏิกิริยาลูกโซ่ในกระบวนการออกซิเดชั่นและป้องกันไม่ให้กระบวนการออกซิเดชั่นดำเนินต่อไป

2.3. มันสามารถทำลายหรือทำให้กิจกรรมของออกซิเดสอ่อนลงจนไม่สามารถกระตุ้นปฏิกิริยาออกซิเดชั่นได้

2.4. สามารถปิดกั้นสารที่สามารถเร่งปฏิกิริยาและทำให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นได้ เช่น ไอออนของโลหะเชิงซ้อนที่สามารถกระตุ้นปฏิกิริยาออกซิเดชั่นได้

3. ใบสมัคร

ผงโพรพิลแกลเลตส่วนใหญ่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและอาหารสัตว์เป็นสารเติมแต่งสารต้านอนุมูลอิสระในผลิตภัณฑ์เภสัชกรรมและเครื่องสำอาง

PG Application PG Application 1

4. แผนภูมิการไหล

กรดแกลลิกบวกโพรพานอลบวกเบนซีนบวกกรดซัลฟิวริกบวกกรดพีโทลูอีนซัลโฟนิก → การให้ความร้อนและการคายน้ำ → นำเบนซินกลับมาใช้ใหม่ → ยืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง → เทลงในน้ำ → ยืนเป็นเวลา 24 ชั่วโมง → ได้ผลิตภัณฑ์หยาบ → ละลายในเอทานอล → การกรอง → การตกผลึก → การกรอง → การทำให้แห้ง → ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

5. มาตรฐานคุณภาพ

ตาม GB1886.14-2015/FCC

รายการ	ข้อมูลจำเพาะ	ผลลัพธ์
บัตรประจำตัว	การระบุ A หมายถึงมาตรฐาน การระบุ B หมายถึงมาตรฐาน	สอดคล้อง สอดคล้อง
รูปร่าง	ผงผลึกสีขาว	ผงผลึกสีขาว
เนื้อหา	98.0~102.0 เปอร์เซ็นต์	ร้อยละ 99.65
สารประกอบอินทรีย์คลอรีน	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 100ppm	<100ppm
กรดแกลลิก	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.50 เปอร์เซ็นต์	0.07 เปอร์เซ็นต์
ลักษณะของสารละลาย	สารละลายมีความใส มีสีไม่เข้มกว่าสารละลายอ้างอิง BY5	สอดคล้อง
การสูญเสียจากการทำให้แห้ง	0.50 เปอร์เซ็นต์สูงสุด	0.401 เปอร์เซ็นต์
จุดหลอมเหลว	148-150 องศา	148.1-149.5 องศา
สารตกค้างที่ติดไฟ	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.1 เปอร์เซ็นต์	0.09 เปอร์เซ็นต์
โลหะหนัก	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 10ppm	<>
ป	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1ppm	<>
เนื่องจาก	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 3ppm	<>
ปรอท	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1ppm	<>
การควบคุมทางจุลชีววิทยา อีโคไล เซนต์ออเรียส เชื้อซัลโมเนลลา ซูโดโมแนส	เชิงลบ เชิงลบ เชิงลบ เชิงลบ	เชิงลบ เชิงลบ เชิงลบ เชิงลบ