โปรตีนเมล็ดทานตะวันอินทรีย์

โปรตีนเมล็ดทานตะวันออร์แกนิค

บทนำ

โปรตีนจากเมล็ดทานตะวันสกัดจากเมล็ดทานตะวันที่สกัดน้ำมันโดยเอาเปลือก กรดคลอโรจีนิก กรดคาเฟอิก และสารประกอบกรดฟีนอลิกอื่นๆ ออก ส่วนประกอบหลักคือโกลบูลิน รองลงมาคืออัลบูมิน และกลูเตนและโปรลามินในปริมาณเล็กน้อย ในองค์ประกอบของกรดอะมิโน เนื้อหาของไลซีนค่อนข้างต่ำ ในขณะที่เนื้อหาของกรดอะมิโนจำเป็นอื่น ๆ ค่อนข้างสูง โปรตีนจากเมล็ดทานตะวันอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่มีกำมะถัน เช่น เมไทโอนีน เมื่อเทียบกับโปรตีนมังสวิรัติส่วนใหญ่ โปรตีนจากเมล็ดทานตะวันสามารถย่อยได้ที่ดีและมีคุณค่าทางชีวภาพสูงกว่า มังสวิรัติก็ทานได้!

ผังงาน

ข้อมูลจำเพาะ

การทำงาน

โปรตีนจากเมล็ดทานตะวันเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและคุณค่าทางโภชนาการที่ดึงดูดผู้บริโภคที่มีความต้องการที่แตกต่างกัน สามารถใช้ในการอบหรือเป็นพันธมิตรที่ดีในการเสริมโปรตีน

โปรตีนจากเมล็ดทานตะวันมีคุณสมบัติการดูดซึมน้ำ การดูดซึมน้ำมัน การทำให้เป็นอิมัลชันและการเกิดฟองได้ดี ผงเมล็ดทานตะวันสามารถดูดซับน้ำได้ 170% และน้ำมัน 208% และการดูดซึมน้ำมันของเมล็ดทานตะวันนั้นสูงกว่าโปรตีนถั่วเหลือง

แอปพลิเคชัน

โปรตีนจากเมล็ดทานตะวันมีคุณสมบัติเป็นฟองและกวนได้คล้ายกับไข่ขาวสด การรวมโปรตีนจากเมล็ดทานตะวันกับโปรตีนถั่วเหลืองและเพิ่มเข้าไปในอาหารสำหรับทารกสามารถมีบทบาทในการเสริมสร้างคุณค่าทางโภชนาการ

โปรตีนจากเมล็ดทานตะวันยังสามารถนำมาใช้ในอาหารทั่วไปได้ หลังจาก 1% ถึง 2% ของผงโปรตีนจากเมล็ดทานตะวันที่สกัดน้ำมันแล้วถูกนึ่งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในความร้อนชื้นและเติมลงในขนมปังและอาหารอื่น ๆ มันสามารถเสริมสร้างโภชนาการ ชดเชยปริมาณกรดอะมิโนที่จำเป็นในแป้งไม่เพียงพอ และเพิ่มความยืดหยุ่น ของเกล็ดขนมปังป้องกันแป้ง ผลกระทบจากการแก่ของแป้ง

ป้ายกำกับยอดนิยม: โปรตีนเมล็ดทานตะวันอินทรีย์ จีน ผู้ผลิต ผู้จำหน่าย โรงงาน ขายส่ง ซื้อ ราคา จำนวนมาก ขาย