1. บทนำ

ผงผลไม้บิลเบอร์รี่ทำมาจากผลของบิลเบอร์รี่ บิลเบอร์รี่ ชื่อภาษาละตินคือ Vaccinium myrtillus หรือที่รู้จักในชื่อ whatleberry, whinberry, WinBerry, wimberry, huckleberry, lingonberry, fraughan (ไอริช) ฯลฯ โทมัส ฮาร์ดี นักประพันธ์และกวีชาวอังกฤษในศตวรรษที่ 19 เรียกมันว่า "หัวใจสีดำ" ใน นวนิยายของเขาตีพิมพ์ในปี พ.ศ. 2421

บิลเบอร์รี่เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งของชาวนอร์ดิก มีประวัติยาวนานกว่า 100 ปี และมีฟลาโวนอยด์จำนวนมาก ซึ่งส่วนใหญ่เป็นแอนโทไซยานิน ได้แก่ แอนโทไซยานิน เดลฟีเนียม แพโอนิฟลอริน พิทูเนีย ดอกทานตะวันฝ้าย และน้ำตาลนม อาราบิโนสและกลูโคไซด์ ชาวบ้านพบว่าผลไม้ชนิดนี้สามารถควบคุมความเมื่อยล้าของดวงตา ปรับปรุงตาบอดกลางคืน และป้องกันสายตาสั้น สายตายาวตามอายุ และต้อหิน

ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 กองทัพอากาศอังกฤษและฝรั่งเศสกำหนดให้แยมที่ทำจากบิลเบอร์รี่ยุโรปเป็นอาหารพิเศษเพื่อปรับปรุงความแม่นยำในการทิ้งระเบิด จนถึงตอนนี้ แยมแครนเบอร์รี่ยังคงถูกกำหนดให้เป็น "อาหารเช้าของนักบิน" โดยกองทัพอากาศอังกฤษและฝรั่งเศส ในประเทศญี่ปุ่น บิลเบอร์รี่ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม "ผลไม้แห่งรูม่านตาที่สวยงาม" และเป็นที่ชื่นชอบของคนหนุ่มสาวและผู้หญิงอย่างกว้างขวาง

Bilberry Fruit Powder

2. ฟังก์ชั่นหลัก

* การป้องกันดวงตา

แอนโทไซยานินในผงบิลเบอร์รี่ ฟิตสามารถลดความเมื่อยล้าของดวงตา ปรับปรุงการมองเห็นในตอนกลางคืน และป้องกันต้อกระจก นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงสายตาตามัวของผู้คน เร่งการเกิดใหม่ของ rhodopsin ปรับปรุงอาการตาบอดกลางคืนหรืออาการที่มืด และปรับปรุงความสามารถในการฟื้นตัวของดวงตาที่อ่อนล้า ปกป้อง microvessels ในเรตินา ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตของลูกตา และปรับปรุงการมองเห็น

Bilberry fuit มักใช้เพื่อปรับปรุงการมองเห็นในตอนกลางคืน เรื่องราวที่แพร่หลายเล่าว่าในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 นักบินของกองทัพอากาศอังกฤษใช้แยมแครนเบอร์รี่ของยุโรปเพื่อปรับปรุงการมองเห็นตอนกลางคืนและปฏิบัติภารกิจการบินตอนกลางคืนได้ดีขึ้น การศึกษาในห้องปฏิบัติการได้พิสูจน์เบื้องต้นแล้วว่าการรับประทานบลูเบอร์รี่ยุโรปสามารถยับยั้งหรือแม้แต่ทำให้โรคตาเสื่อมซึ่งคล้ายกับจอประสาทตาเสื่อมได้

bilberry extract function

* สารต้านอนุมูลอิสระและการกำจัดอนุมูลอิสระ

แอนโทไซยานินมีความสามารถอย่างมากในการขจัดอนุมูลอิสระของออกซิเจนที่ทำปฏิกิริยา ดังนั้นพวกมันจึงมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง การบริโภคในระยะยาวสามารถล้างสารเคมีที่เป็นพิษและอนุมูลอิสระในร่างกายได้

* การดูแลผิว

Bilberry fuit อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นแอนโทไซยานิน ใบของมันยังมีเควอซิติน คาเทชิน และสารออกฤทธิ์อื่นๆ มีสารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่ดีเยี่ยม ปกป้องเซลล์เคราติโนไซต์ ลดความเสียหายของรังสีอัลตราไวโอเลต UVA และ UVB ลดการใช้ GSH ในผิวหนัง ปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์และ DNA และลดการอักเสบของผิวหนัง

* การป้องกันการเกิดลิ่มเลือด

ฟลาโวนอยด์สามารถเสริมสร้างเส้นเลือดฝอย ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต ยับยั้งการแข็งตัวของเกล็ดเลือด ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด และลดความถี่ของภาวะหลอดเลือด

* ต้านมะเร็ง

กรดเอลลาจิก เอลลาจิคแทนนิน กรดโฟลิก แอนโทไซยานิน ฟลาโวนอยด์ และสารประกอบพิเศษอื่น ๆ สามารถยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ในการเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็วของเซลล์มะเร็ง

3. ใบสมัคร

แป้งบิลเบอร์รี่ ฟิตอุดมไปด้วยแอนโธไซยานินและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง มักใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพและผลิตภัณฑ์ดูแลผิว ในทางการแพทย์พื้นบ้าน สารสกัดหรือยาสมุนไพรของรางจืดมักใช้ในการรักษาโรคระบบทางเดินอาหารต่างๆ ตลอดจนป้องกันการติดเชื้อหรือโรคผิวหนัง

4.มาตรฐานคุณภาพ

รายการ	ข้อมูลจำเพาะ
พิมพ์	ผงบริสุทธิ์
รูปร่าง	สีม่วงเข้มถึงผงสีม่วงแดง
การสูญเสียจากการทำให้แห้ง	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 8.0 เปอร์เซ็นต์
เถ้า	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 5.0 เปอร์เซ็นต์

5. วิธีการวิเคราะห์

[แอนโทไซยานิน]ใส่กรดไฮโดรคลอริก-n-บิวทานอล 5 เปอร์เซ็นต์ 6 มล. ลงในหลอดทดลองที่มีจุกอุด จากนั้นเติมสารละลายแอมโมเนียมเฟอริกซัลเฟต 0.2 มล. และสารละลายตัวอย่าง 1 มล. ผสมให้เข้ากัน นำไปต้ม อ่างน้ำ อุ่นให้ร้อนเป็นเวลา 40 นาที แล้วใส่ลงในน้ำเย็นเพื่อทำความเย็นทันที หลังจากให้ความร้อนเป็นเวลา 15 นาที ให้วัดค่าการดูดกลืนแสงของสารละลายเปล่าตัวอย่างที่ความยาวคลื่น 546 นาโนเมตรเป็นค่าว่าง และคำนวณปริมาณแอนโทไซยานินในตัวอย่าง การแสดงสีคงที่ภายใน 1 ชั่วโมง

6.IR สเปกตรัม

IR spectrum of aqueous bilberry extract solution