1. บทนำ

มารีนคอลลาเจนเปปไทด์เป็นส่วนประกอบสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารเสริมและเครื่องสำอาง ทำมาจากคอลลาเจนที่พบในเกล็ดและผิวหนังของปลาซึ่งมีความเข้มข้นของคอลลาเจนสูงกว่าส่วนอื่นๆ ของปลา คอลลาเจนเปปไทด์จากทะเลเป็นที่รู้จักในด้านการดูดซึม ซึ่งหมายความว่าร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่าย และความสามารถในการให้ประโยชน์มากมายต่อผิวหนัง เล็บ และเส้นผม

กระบวนการผลิตของมารีนคอลลาเจนเปปไทด์เริ่มตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ เกล็ดและหนังของปลาจากแหล่งที่ยั่งยืนเป็นทางเลือกที่ต้องการ จากนั้นวัตถุดิบจะถูกทำความสะอาดและผ่านกรรมวิธี ขจัดสิ่งเจือปนหรือโปรตีนที่ไม่สร้างคอลลาเจน จากนั้นวัสดุที่ทำความสะอาดจะถูกไฮโดรไลซิส ซึ่งเป็นกระบวนการที่สลายโมเลกุลของคอลลาเจนให้เป็นเปปไทด์ที่เล็กลงและดูดซึมได้ง่ายขึ้น

กระบวนการไฮโดรไลซิสเกี่ยวข้องกับการบำบัดวัตถุดิบด้วยเอนไซม์ ความร้อน หรือกรด การไฮโดรไลซิสด้วยเอนไซม์เป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เนื่องจากเป็นการสร้างคอลลาเจนเปปไทด์ที่มีคุณสมบัติที่ต้องการมากที่สุด คอลลาเจนเปปไทด์ที่เป็นผลลัพธ์จะถูกกรองเพื่อขจัดส่วนประกอบที่ไม่ละลายน้ำออกและทำให้เข้มข้นโดยการระเหยด้วยสุญญากาศ

ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายคือผงที่ใช้และจัดเก็บได้ง่าย โดยทั่วไปผงจะบรรจุในภาชนะที่ปิดสนิทและพร้อมใช้ในอาหารเสริมหรือเครื่องสำอาง

product-600-420

2 ฟังก์ชั่น

เมื่ออายุมากขึ้น ร่างกายจะผลิตคอลลาเจนได้น้อยลง ส่งผลให้เกิดริ้วรอย ผิวหย่อนคล้อย และเล็บเปราะ เปปไทด์คอลลาเจนจากทะเลสามารถช่วยเติมเต็มระดับคอลลาเจนตามธรรมชาติของร่างกาย ซึ่งจะช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของผิว ลดการปรากฏของเส้นริ้วและรอยเหี่ยวย่น และปรับปรุงสุขภาพเล็บและเส้นผม

คอลลาเจนเปปไทด์ยังทำหน้าที่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่สำคัญ ได้แก่ ไกลซีน โพรลีน และไฮดรอกซีโพรลีน ซึ่งมีส่วนในการสร้างคอลลาเจน อิลาสติน และเนื้อเยื่อเกี่ยวพันอื่นๆ ในร่างกาย

การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าเปปไทด์คอลลาเจนจากทะเลอาจมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ซึ่งอาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบหรืออาการอักเสบอื่นๆ นอกจากนี้ยังอาจส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหารเนื่องจากสามารถช่วยซ่อมแซมเยื่อบุทางเดินอาหารได้

โดยสรุป คอลลาเจนเปปไทด์จากทะเลเป็นส่วนประกอบสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารเสริมและเครื่องสำอาง กระบวนการผลิตของพวกเขาเกี่ยวข้องกับการเลือกวัตถุดิบที่ยั่งยืน นำมาผ่านกระบวนการไฮโดรไลซิส และทำให้เปปไทด์เข้มข้นกลายเป็นผง คอลลาเจนเปปไทด์จากทะเลมีการใช้งานมากมาย โดยหลักแล้วเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ผลิตภัณฑ์เพื่อความงาม และอาหารเพื่อสุขภาพ ประโยชน์ของพวกมันมาจากการดูดซึมได้สูง ซึ่งช่วยให้ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ดีขึ้น และความสามารถในการเติมเต็มระดับคอลลาเจนตามธรรมชาติของร่างกาย ซึ่งสามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพผิว เล็บ และเส้นผม

3 แอปพลิเคชัน

มีการใช้คอลลาเจนเปปไทด์จากทะเลในรูปแบบต่างๆ โดยหลักแล้วเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ผลิตภัณฑ์เสริมความงาม และอาหารเพื่อสุขภาพ ประโยชน์ของคอลลาเจนเปปไทด์จากทะเลมีสาเหตุมาจากความสามารถในการดูดซึมสูง ซึ่งช่วยให้ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ดีขึ้น

ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร คอลลาเจนเปปไทด์จากทะเลเป็นที่รู้จักในด้านความสามารถในการปรับปรุงความยืดหยุ่นของผิว ลดการปรากฏของเส้นริ้วและรอยเหี่ยวย่น และส่งเสริมสุขภาพข้อต่อ นอกจากนี้ยังใช้เพื่อสนับสนุนการเจริญเติบโตและสุขภาพของเล็บและเส้นผม

อุตสาหกรรมเครื่องสำอางยังใช้คอลลาเจนเปปไทด์จากทะเลในผลิตภัณฑ์ต่อต้านวัย เนื่องจากพบว่าช่วยเพิ่มความชุ่มชื้น ความกระชับ และเนื้อสัมผัสของผิว เครื่องสำอางที่มีมารีนคอลลาเจนเปปไทด์สามารถใช้ได้เฉพาะที่ในครีม โลชั่น และเซรั่ม

ในอาหารเพื่อสุขภาพ คอลลาเจนเปปไทด์จากทะเลสามารถพบได้ในโปรตีนเชคและบาร์ ซึ่งทำหน้าที่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง นอกจากนี้ยังใช้ในผลิตภัณฑ์โภชนาการการกีฬาเนื่องจากร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่ายและสามารถช่วยสนับสนุนการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อและการเจริญเติบโต

4 มาตรฐานคุณภาพ

รายการทดสอบ	มาตรฐาน	ผลลัพธ์

ลักษณะ	เม็ดสีขาวละลายในน้ำ

โปรตีน	มากกว่าหรือเท่ากับร้อยละ 90	91.21


เถ้า	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 2.0 เปอร์เซ็นต์	0.76

การสูญเสียจากการทำให้แห้ง	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 8 เปอร์เซ็นต์	3.56

ความเป็นกรดเป็นด่าง (pH)	4.0-7.0	5.56

โลหะหนัก (Pb)	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 50.0 ppm	<1.0

สารหนู (As2O3)	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1.0 ppm	<1.0

TotalBacteriaCount	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1,000 CFU/g	300

กลุ่มโคลิฟอร์ม	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 30 MPN/100g	เชิงลบ


อีโคไล	ลบใน 10g	เชิงลบ
เชื้อโรค	ไม่สามารถตรวจจับได้	เชิงลบ

5 วิธีการตรวจจับ

การกำหนดวิธีการ UV โดยตรง

วิธีนี้ทดสอบโปรตีนโดยตรงที่ความยาวคลื่น 280 นาโนเมตร เมื่อเลือกสูตร Warburg โฟโตมิเตอร์สามารถแสดงความเข้มข้นของตัวอย่างได้โดยตรง หรือโดยการเลือกวิธีการแปลงที่สอดคล้องกัน ค่าการดูดกลืนแสงสามารถแปลงเป็นความเข้มข้นของตัวอย่างได้ กระบวนการตรวจวัดโปรตีนนั้นง่ายมาก ขั้นแรกให้ทดสอบสารละลายเปล่า แล้วจึงทดสอบโปรตีนโดยตรง ดังนั้นดูเหมือนว่าผลลัพธ์จะไม่แน่นอนมาก วิธีการเชิงปริมาณโดยตรงสำหรับโปรตีนเหมาะสำหรับการทดสอบโปรตีนที่มีองค์ประกอบเดียวที่ค่อนข้างบริสุทธิ์ เมื่อเปรียบเทียบกับวิธีวัดสีแล้ว วิธีการวัดปริมาณโดยตรงด้วยรังสียูวีมีความเร็วที่รวดเร็วและใช้งานง่าย แต่ก็ไวต่อการรบกวนจากสารคู่ขนาน เช่น DNA; นอกจากนี้ ความไวต่ำยังต้องการโปรตีนที่มีความเข้มข้นสูง

(1) สูตรเอมพิริคัลอย่างง่าย

ความเข้มข้นของโปรตีน (มก./มล.)=[1.45 * OD280-0.74 * OD260] * ปัจจัยการเจือจาง

(2) การคำนวณที่แม่นยำ

เมื่อคำนวณอัตราส่วนของ OD280/OD260 แล้วค้นหาตารางเพื่อหาค่าการแก้ไข F ผลลัพธ์สุดท้ายจะคำนวณโดยใช้สูตรต่อไปนี้:

ความเข้มข้นของโปรตีน (มก./มล.)=F * (1/วัน) * OD 280 * D

โดยที่ d คือความหนาของถ้วยวัดสีสำหรับวัดค่า OD

D คืออัตราส่วนการเจือจางของสารละลาย

6 แผนภูมิการไหล

แผนภูมิการไหลของกระบวนการอย่างง่ายสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์นี้มีดังต่อไปนี้:

product-447-742